Clase de Cocina en el casco antiguo

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€64 (precio general)
Reducido hasta 11 años Experiencia gourmet 5h Productos típicos
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La cocina de Bari y sus secretos

Una experiencia práctica pensada para los amantes de la comida, que les permite explorar la cocina de Bari a través de la preparación de pasta casera, panzerotti y dulces típicos, en un sugestivo piso del casco antiguo. Durante esta lección, un chef ilustra cómo realizar las más auténticas recetas de Bari, en un espacio equipado con utensilios y todos los ingredientes necesarios. Sucesivamente, se degustan los platos preparados, acompañados con una selección de productos típicos, cervezas y vinos locales.

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Qué vas a hacer

Vive un ambiente familiar en una típica vivienda del casco antiguo

Aprende cómo preparar pasta y panzerotti con una señora local

Sumérgete en un curso de cocina particular en el que conocerás los secretos de la cocina de Bari

Saborea el fruto de tu trabajo con el acompañamiento de un vaso de vino local

Degusta las excelencias enogastronómicas pullesas, seleccionadas con cuidado para ti

Lo que está incluido

Mesa de trabajo, herramientas de cocina y recipientes individuales, delantal y gorro de cocinero

Curso avanzado para la realización de panzerotti y orecchiette caseras

Ama de casa-Chef expertos en cocina local, recetas típicas e historia enogastronómica de Bari

Guía flanqueado por un intérprete experto, especializado en un segundo idioma

Cupón de descuento del 15% válido para la compra de productos típicos presentes en la sección delicatessen

Lo que no está incluido

Transporte hasta el punto de encuentro

Tarifas Entrada

Reducida para niños hasta 11 años

Los participantes tendrán derecho a un descuento del 15% en la compra de produtos típicos presentes en la sección delicatessen

Punto de encuentro

Plaza del Ferrarese, 1 El guía os esperará delante del panel de información de la excavación arqueológica, bien visible en la plaza.

Degustación excelencias pullesas

Taralli pulleses (rosquillas horneadas, saladas o dulces, hechas con harina, agua y aceite) de varios sabores, aceitunas locales, almendras de Toritto, anchoas marinadas, bruschette (rebanadas de pan tostadas) con tomate y pan de Altamura, tostaditas con patés locales, conservas pullesas en aceite de oliva virgen extra, capocollo (embutido de lomo de cerdo) de Martina Franca y embutidos locales, productos lácteos de Andria y Gioia del Colle (selección de quesos, burrata -queso fresco de pasta hilada y de forma redonda, relleno de nata o crema de leche- y stracciatella - mezcla de nata o crema de leche y pasta hilada, que constituye el interior de la burrata-), focaccia típica de Apulia.

Preparación y degustación

Mejillones gratinados al horno, puré de habas con achicorias, orecchiette con grelos, panzerotti rellenos de varios sabores, dulces típicos pulleses, selección de vinos pulleses, rosolio o grappa pullesa, café hecho con cafetera moka.

Disponibilidad: Martes, Jueves

Idioma: Italiano, Inglés, Español, Alemán, Francés

Duración: 5 horas

Ticket: Bono en el móvil aceptado

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Si estás interesado en la degustación de excelencias enogastronómicas pullesas pero dispones de menor tiempo, te aconsejamos reservar el “Tour de Bari con Degustación" (sin curso de cocina). En este caso la experiencia durará aproximadamente 2 horas y 30 minutos en lugar de 5 horas y además te permitirá conocer las principales atracciones de Bari.

Ir al tour con degustación Seguir con Cooking Class

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Si estás interesado en la degustación de excelencias enogastronómicas pullesas pero dispones de menor tiempo, te aconsejamos reservar el “Tour de Bari con Degustación" (sin curso de cocina). En este caso la experiencia durará aproximadamente 2 horas y 30 minutos en lugar de 5 horas y además te permitirá conocer las principales atracciones de Bari.

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Un’esperienza che non può mancare nella tua agenda è la scuola di cucina organizzata da Baritours. Una cooking class professionale organizzata assieme ad uno chef ed una massaia locale esperta attraverso cui varcherai i confini della cucina barese, condita da tanti aneddoti, ricette e piatti tipici della tradizione. Un percorso entusiasmante e ricco di sorprese, dalla teoria alla pratica. I tuoi sensi saranno avvolti dai profumi e sapori delle eccellenze pugliesi, che tu decida di vivere l’esperienza a pranzo o a cena. Il corso parte con la dotazione tecnica di cui ogni cuoco dovrà disporre, attrezzi da cucina, utensili indispensabili alla preparazione e organizzazione delle diverse portate. Dal mattarello alla pressa, e ancora taglierine, impastatori, dosatori, coppe e contenitori individuali. Il grembiule firmato Baritours e il cappello a cilindro ti eleveranno a chef in potenza.

La massaia ti insegnerà a tirare le orecchiette, pasta tipica barese, trascinando la punta del coltello sul piccolo lembo di impasto ottenuto dalla massa (strascinate); il gesto tecnico diventerà quasi naturale fino a quando sarai proprio tu a preparare il piatto che poi verrà abilmente cucinato dallo chef. La stessa cosa avverrà per quanto riguarda i panzerotti, ripieni con diverse farciture, prima di procedere con la preparazione di altri piatti tipici come la purea di fave con le cicorie e le cozze gratinate al forno. Un viaggio sensoriale nell’enogastronomia Pugliese, vissuto nell’atmosfera familiare di una casa tipica di Bari Vecchia. Una volta preparato il tutto e affidato alle sapienti mani dello chef, che provvederà a completare il lavoro in cucina, potrai finalmente accomodarti e gustarti una carrellata di antipasti pugliesi, prodotti del territorio attentamente selezionati.

Tra questi: taralli pugliesi in vari gusti, olive locali, mandorle di Toritto, alici marinate, bruschette al pomodoro con pane di Altamura, crostini farciti con patè locali, conserve pugliesi in olio extravergine di oliva, capocollo di Martina Franca e salumi locali, prodotti caseari di Andria e Gioia del Colle (selezione di formaggi, burrata e stracciatella), focaccia pugliese. Seguirà il pranzo o la cena con le portate preparate e si concluderà il percorso enogastronomico di degustazione con dolci tipici pugliesi, come digestivo rosolio o grappa pugliese, e caffè con la moka. Ad accompagnarti nel corso del pranzo o della cena ci sarà il fedelissimo vino locale pugliese, bianco, rosato o rosso in base al menu. Dopodiché potrai anche beneficiare di uno sconto (a te riservato) nell’acquisto dei prodotti che avrai consumato, tra cui conserve, patè, sughi pronti, pasta artigianale, taralli, vini, rosoli, grappe, confetture e dolci tipici.

Cooking Class Bari

Corso Cucina Barese

Orecchiette Baresi

Cucina tipica barese

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Scopri Bari, a spasso per la Città

Tour di Bari, visite guidate a piedi

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